Werknemers zijn het gezicht van een
restaurant. Elke vorm van interactie met gasten is een vorm van communicatie door
de werknemer, hetzij door houding (lichaamstaal) hetzij met woorden (verbaal).
Bedienend personeel moet beleefd, gastvrij en warm zijn. Boven alles dienen ze
zich ervan bewust te zijn dat ze het restaurant vertegenwoordigen. Hier zijn
enkele van de meest voorkomende restaurant service fouten die we zien.
Aanbevolen
KPI's voor hotel revenue management
Eens we al onze data op de juiste manier verzamelen, starten we met onze analyses en het berekenen van een onze KPI’s (Key Performance Indic...
Meest gelezen
-
Een volgend onderdeel in de nodige basisgegevens voor goed hotel revenue management is de segmentatie van onze gasten. Een juiste keuze van ... -
Eens we al onze data op de juiste manier verzamelen, starten we met onze analyses en het berekenen van een onze KPI’s (Key Performance Indic... -
In onze reeks basisopleiding revenue management gaan we verder met meer informatie op het vlak van reserveringskanalen. We hebben gezien dat...